飼料的鋅源包括無機鋅和有機鋅，無機鋅主要有氯化鋅、鋅、碳酸鋅和氧化鋅等，而有機鋅是指有機配體形成的絡合物或螯合物，如葡萄糖酸鋅、蛋氨酸鋅等。不同形式的鋅在生物體內(nèi)的利用率不同。Sandoval( 1990)用高鋅飼喂綿羊，根據(jù)肝、腎和胰中鋅濃度測定不同形式鋅的利用率，結果是以鋅中鋅的利用率為100%，而氧化鋅、碳酸鋅和金屬鋅的相對利用率分別為135%、136 %和95 %。王安 ( 1993)評定了不同來源鋅對肉仔雞的生物學效價，發(fā)現(xiàn)無機鋅化合物的生物效價高于植物飼料鋅。鋅與氧化鋅的效價接近，葡萄糖酸鋅的利用率及沉淀率高于鋅、氧化鋅、氯化鋅、硝酸鋅。Wedekind( 1990)通過脛骨鋅的濃度測定雛雞對鋅的利用率時發(fā)現(xiàn)，蛋氨酸鋅比鋅利用77%～106%。 Kaluitskill( 1986)報道，蛋氨酸和色氨酸的氨基酸螯合物比鋅的生物學效價高32%～48%。 Ward等 ( 1997)報道，以蛋氨酸提供250 mg /kg的鋅與鋅提供2 000 mg/kg的鋅對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的作用相同。所以，不同鋅源的生物學效價與動物間的生理基礎有關，但是現(xiàn)在由于技術以及成本問題，市場上依然以無機鋅為主。在這里給大家介紹兩種優(yōu)質無機鋅飼料添加劑。

二、健樂保.氧化鋅

的優(yōu)點: 密度適中，混合均勻度好，不易分級；流動性好，無團聚現(xiàn)象，粉塵少；納米級，添加量少，比表面積大，吸收利用率高，抗腹瀉強。衛(wèi)生指標：鉛、砷、鎘極低，遠優(yōu)于國標及其他氧化鋅。

三、健樂保?鋅

氯離子含量低、氧化劑殘留低的雙低產(chǎn)品，使其產(chǎn)品自身不易吸潮結塊、添加到預混料中預混料也不易出現(xiàn)吸潮結塊變色等現(xiàn)象。鋅含量高于國標的，且重金屬含量鉛、砷、鎘、氯離子檢測值遠低于國家標準。

1、西蒙斯–史密斯反應中，卡賓（碘甲基）碘化鋅和烯烴反應得到環(huán)丙烷。

2、于1863年發(fā)現(xiàn)的Frankland-Duppa反應中，草酸酯（ROCOCOOR）和鹵代烷烴R’X、鋅和鹽酸反應，生成α-羥基羧酸酯RR’COHCOOR[8]

3、乙炔負離子（Acetylides）鋅鹽的反應。

4、有機鋅試劑對于羰基的加成反應。1899年發(fā)現(xiàn)的Barbier反應使用鋅代替鎂進行格氏加成反應，而該反應更溫和；反應條件更簡單。有機鹵鎂試劑進行加成反應時，任何水的存在將導致反應無法進行；然而Babier反應甚至能夠在水存在下進行反應。有機鋅試劑的劣勢在于親核性弱于格氏試劑。在所有12族元素中，鋅是具活性的。商業(yè)可售的二烴基鋅化合物包括：二甲基鋅、二乙基鋅和二基鋅。這些試劑價格都昂貴且難于操作和控制。在一項研究中，[9][10] 活性有機鋅化合物可通過更廉價的有機溴化合物（Organobromine）前體獲得：

5、雷福爾馬茨基反應通過鋅鹵中間體轉化α-鹵代酯和醛得到β-羥基酯。

有機鋅化合物是指含有碳－鋅化學鍵的一類有機化合物。有機鋅化學是一門研究有機鋅化合物理化性質、合成和反應的學科。[1][2][3][4] ?個被發(fā)現(xiàn)和制備的有機鋅化合物是二乙基鋅（Diethylzinc）（由Edward Frankland于1849年發(fā)現(xiàn)）。它還是個被發(fā)現(xiàn)具有金屬－碳σ鍵的化合物。許多有機鋅化合物都是易燃的而難以操作的（大多數(shù)有機溶劑同樣可燃而存在安全隱患）。有機鋅化合物大多易于氧化，且溶于質子性溶劑時會發(fā)生分解。在許多反應中，有機鋅試劑都需要現(xiàn)制現(xiàn)用而不能被分離純化或存放太久。所有使用有機鋅試劑的反應都需要在惰性氣體保護下進行，如氮氣或氬氣。 ?有機鋅化合物常見的氧化態(tài)為+2價。它可以被分為三種類型：有機鋅鹵化合物（R-Zn-X，其中X代表鹵素原子）；二烴基鋅化合物（R-Zn-R，其中R代表烷基或芳基）；鋅酸鋰鹽或鋅酸鎂鹽（M+R3Zn-，其中M代表鋰或鎂）。 由于碳和鋅元素的電負性不同：(碳為2.55；鋅為1.65)，碳－鋅化學鍵的極性指向碳原子。二烴基鋅化合物通常以單體形態(tài)存在，而有機鋅鹵化合物則可通過鹵素鍵橋形成聚合形態(tài)，該形態(tài)類似于格氏試劑和格氏試劑的的Schlenk平衡（Schlenk equilibrium）。

研究發(fā)現(xiàn)，添加氨基酸絡合鋅可顯著提高斷奶仔豬日增重和采食量，以添加Zn-Met 80mg/kg為宜，低于此量添加（40mg/kg）時效果不顯著；Zn-Met與阿散酸具有協(xié)同作用，聯(lián)合應用可提高豬的日增重和采食量。另有研究表明，以總鋅為100mg/kg，有機鋅含量占總鋅40%為佳。

Zn-Met提高了綿羊體內(nèi)的氮沉積，生物利用率比ZnO提高6.8％，Zn-Met能促進羊毛生長，提高羊的日增重和免疫力。Zn-Met可提高家禽飼料的表現(xiàn)消化率，提高蛋殼質量，改善免疫，減少皮膚撕裂，增加胸肉產(chǎn)量，促進羽毛生長。

2.改善動物胴體品質

Greene（1998）就Zn-Met對反芻動物胴體品質的影響進行了7次試驗，其中有3次試驗報道添加Zn-Met組母牛和閹牛屠體質量分級、大理石紋得分和腎、骨盆以及心臟周圍脂肪量均高于添加等量鋅的ZnO組。Harganto（1994）研究發(fā)現(xiàn)，Zn-Met的添加降低了腰肌脂肪含量，提高了胴體瘦肉率。

3.對應激、免疫力及抗病力的影響

Zn-Met對減緩牛運輸應激和蛋雞低鈣（0.3%）應激有較顯著作用。Nockels（1991）在比較Zn-Met對動物免疫機能影響試驗中，有4項報道認為，與等量ZnO相比，Zn-Met可提高雛雞、斷奶仔豬和綿羊的免疫力。另有報道，對照組日糧含26mg/kg的有機鋅，在此基礎上添加25mg/kg的Zn-Met，在28天研究期的發(fā)病率非常低。

測定０天和14天血液中的抗體滴度作為對皰疹病毒-1（BHV-1）和副流感3（ＰＩ-3）接種的免疫反應測定結果，接種后14天BHV-1的抗體滴度Zn-Met組比對照組和ZnO組分別提高了47％和31％。犢牛飼喂對照組日糧和在對照組日糧的基礎上添加Zn-Met至360mg有機鋅／頭／天的水平，Zn-Met供應組犢牛的增重提高10.7％（0.704與0.636kg／天），發(fā)病率減少（46∶31％），且減少5.8％的藥物治療量（2.12∶2.25）。

首先，鋅與300多種生物酶的結構和活性的調(diào)節(jié)作用有關，如DNA合成酶、脫氫酶和堿性磷酸酶等。其次，鋅是生物膜所必需的結構離子，與蛋白質的合成緊密相關。如鋅可以和巰基上的磷酸基團，還有膜蛋白上的磷脂結合，增加膜的穩(wěn)定性從而降低膜的流動性。

再次，鋅參與組成的鋅指結構，在內(nèi)分泌功能調(diào)節(jié)和基因表達方面有著顯著的影響，同時鋅對細胞分裂也有明顯的作用。后，有機鋅還與許多重要的激素有關，包括體骨鈣化素、介素一C和睪酮胰島素等，促進機體性器官和性功能的發(fā)育。

鋅雖在動物機體的需要量甚微，但其起到的生理生化功能卻非常重要，正因為鋅具有如此廣泛而深遠的的作用而被稱為“生命元素”。

目前，在飼料產(chǎn)業(yè)中，應用多的無機鋅主要是鋅。鋅在機體內(nèi)是以離子形態(tài)存在，容易與飼料中其他營養(yǎng)成分產(chǎn)生頡頏反應形成不溶性復合物，引起酶活性降低，內(nèi)分泌系統(tǒng)激素分泌失調(diào)及生殖器官的組織結構變化而降低動物對鋅的吸收利用率，且飼料用鋅主要是工業(yè)副產(chǎn)品，作為飼料添加劑可能會對機體產(chǎn)生未知的有毒不良反應。

有機鋅是合成固醇類激素如性激素所必需的微量元素，因此鋅在生殖方面起著獨一無二的重要角色，鋅的缺乏或過量都會對動物的繁殖性能產(chǎn)生不利的影響。

有機鋅在植物性飼料、橡膠、飼料、畜牧的生產(chǎn)當中作用都比較大。有機鋅在輪胎（子午胎）、運輸帶、膠管、傳動帶以及密封件等橡膠制品生產(chǎn)領域。有機鋅主要可代替優(yōu)質氧化鋅作硫化活性劑來運用，3-5份的用量。

在食品和飼料中的鋅源主要是以有機鋅或無機鋅的形式加入，有機鋅相較無機鋅而言，刺激性是比較少的，適口性也更加好，有機鋅化學穩(wěn)定性高、生物吸收利用率比較好。

常用的有機鋅主要有乳酸鋅、葡萄糖酸鋅、檸檬酸鋅、多糖鋅等。如果有機鋅作為飼料添加劑的話主要應用于動物的營養(yǎng)中，例如蛋氨酸鋅、酵母鋅、甘氨酸鋅、賴氨酸鋅等。

1.有機鋅對禽類的影響

在集約化生產(chǎn)條件下，有機鋅對雞的健康，免疫及生產(chǎn)性能方面都有明顯的促進功能，飼喂Zn-Met，Mn-Met的120日齡火雞，飼料轉化率、死亡率、腳畸形率等都得到了改善。同樣，飼喂Zn-Met和Mn-Met的45日齡肉雞，飼料轉化率、胸肉量、骨灰分含量及皮膚損傷也都有明顯改善。

用3種來源的有機鋅對防治球蟲病的肉雞進行試驗，結果表明，Zn-Met，Zn-Met＋Zn-Lys及另一種較為便宜的鋅源?氨基酸鋅絡合物，都能降低死亡率及球蟲病發(fā)病率，提高胸肉產(chǎn)量，其中Zn-Met能明顯提高增重，Zn-Met＋Zn-Lys能明顯提高胸肉產(chǎn)量。另有報道，在高鈣飼料中添加有機鋅和錳，可顯著改善蛋殼質量。

2.有機鋅對單胃動物的影響

許多研究證明，由于氨基酸螯合鋅在生物學效價、體組織含量以及金屬離子的共生關系具有一定優(yōu)勢，因此，完全可以取代ZnO在斷奶仔豬日糧中的作用，而且證實有機鋅對公母豬的繁殖性能和精子生成有著不可替代的作用。甘溢凌等的新研究中認為，在高質量的仔豬料中，用250ppm的Zn-Met代替高水平的ZnO可獲得理想的飼養(yǎng)效果。

王乃英（1996）報道，在肥育豬日量中添加（Zn-Met），平均日增重提高9.7%，飼料利用率提高3.23%，并且其屠宰率和瘦肉率均有所提高。黃玉德（1995）報道，在肉兔日糧中添加Zn-Met有明顯的增重效果。飼喂Zn-Met后，同時滿足機體對鋅和Zn-Met的需要，能促進肉兔的生長發(fā)育。試驗認為添加量以50 mg/kg左右較適宜。另外，有機鋅能夠影響肉兔的細胞間接防御體系，提高其免疫功能，起到預防疾病的作用。

有機鋅指鋅和有機配體形成的絡合物（例如葡萄酸鋅）或螫合物（蛋氨酸鋅）等，氨基酸鋅螫合物成為現(xiàn)今微量元素鋅添加劑主要發(fā)展趨勢。有機鋅適用于IR、HNBR、NR、SBR、BR等各種橡膠硫化活性劑。

有機鋅在植物性飼料、橡膠、飼料、畜牧的生產(chǎn)當中作用都比較大。有機鋅在輪胎（子午胎）、運輸帶、膠管、傳動帶以及密封件等橡膠制品生產(chǎn)領域。

有機鋅主要可取代優(yōu)質氧化鋅作硫化活性劑來運用，3-5份的用量。

主要產(chǎn)品有聚氨酯催化劑、有機鋅、有機鉍、有機鋯、有機稀土等。

1.有機鋅產(chǎn)品型號

無色至微黃透明液體，具特殊化合物氣味，不同類別有機鋅粘度差別較大。用于聚氨酯領域屬于環(huán)保催化制，符合國內(nèi)外環(huán)保法規(guī)；作為輔助催化劑與其他金屬催化劑配合使用。

2.產(chǎn)品特性

有機鋅作為一種催化活性很弱的聚氨酯催化劑，大多數(shù)情況下都不單獨使用，而與有機鉍復配使用。有機鋅的弱催化特性使得物料混合后流動期很長，有利于施工操作；有機鋅不僅僅催化羥基與異氰酸酯的反應生成氨基甲酸酯，還促進其它交聯(lián)副反應，盡管常溫下反應速率很慢，但對聚氨酯的交聯(lián)和后期強度上升即所謂的后固化仍有幫助。

3.使用方法

有機鋅作為輔助催化劑建議與有機鉍配合使用，具體復配比例必須根據(jù)不同的配方和工藝需求進行試驗，找出適合的鉍鋅比，一般情況下鉍鋅比例在1:1-1:10之間，以1:4居多。

使用時鉍鋅復配物建議加入多元醇（乙組分，P料）組份，脫水之后加入佳，攪拌均勻即可。不推薦加入異氰酸酯組分（甲組分，I料）中，如必須加入，務必先進行適用性和儲存穩(wěn)定性實驗。

使用量與產(chǎn)品體系和硬度等有關，一般復配物用量為P料重量的0.1-1%。

使用后馬上封口密封保存。

1.蛋氨酸鋅

基礎日糧中含25mg/kg的鋅，對照組含24mg/kg的鋅，對照組和ZnO組平均日增重及飼料轉化效率相似，126天試驗期Zn-Met組的日增重比對照組增加8.1％，飼料轉化效率提高7.3％。Brentrap等研究發(fā)現(xiàn)，Zn-Met的添加能增加乳中的乳脂和乳蛋白含量。Leibetseder對2個奶牛場進行研究，發(fā)現(xiàn)添加Zn-Met后，2個奶牛場中的乳脂率都顯著增加；有一個場的奶中乳蛋白增加，另一個是顯著增加。Gruber等也發(fā)現(xiàn)，Zn-Met中的有機鋅更容易促進蛋白質的合成，特別是泌乳期間。總的來說，添加Zn-Met增加了產(chǎn)奶量，卻不降低乳脂水平。

2.蛋白質鋅鹽

基礎日糧中含25mg/kg的鋅，對照組含24mg/kg的鋅，對照組和ZnO組平均日增重及飼料轉化效率相似，126天試驗期Zn-Met組的日增重比對照組增加8.1％，飼料轉化效率提高7.3％。Brentrap等研究發(fā)現(xiàn)，Zn-Met的添加能增加乳中的乳脂和乳蛋白含量。Leibetseder對2個奶牛場進行研究，發(fā)現(xiàn)添加Zn-Met后，2個奶牛場中的乳脂率都顯著增加；有一個場的奶中乳蛋白增加，另一個是顯著增加。Gruber等也發(fā)現(xiàn)，Zn-Met中的有機鋅更容易促進蛋白質的合成，特別是泌乳期間?？偟膩碚f，添加Zn-Met增加了產(chǎn)奶量，卻不降低乳脂水平。

3.蛋白質鋅鹽

研究表明，在20星期的泌乳時間內(nèi)，奶牛加喂ZnO組和50％蛋白質鋅鹽＋50％ZnO組后，就乳樣的細胞生物學培養(yǎng)和體細胞的變化來說，蛋白質鋅鹽組比ZnO組乳腺感染機會更少。對生長肥育牛用無鋅日糧、ZnO或蛋白質鋅鹽提供25mg/kg鋅的日糧試驗，基礎日糧為青貯玉米秸，加有機鋅后可提高生長階段的增重，鋅源在84天的生長階段對性能無影響，但蛋白質鋅鹽組肉牛的飼料效率趨于增加。

4.氨基酸鋅螯合物

牛的氨基酸鋅螯合物是多種微量元素或常量元素螯合物的復合體，而不是單一金屬的螯合物。添加氨基酸螯合物對初產(chǎn)奶牛繁殖性能的影響：從斷奶45天開始，母牛被分成兩組，供給相似水平的氨基酸螯合物或無機銅、鋅、鎂、錳和鉀，母牛斷奶后70天同期發(fā)情處理，飼喂螯合元素混合物的母牛發(fā)情率和受胎率均較高，母牛整個繁殖季節(jié)的受胎率無差異，但飼喂螯合元素的母牛平均早19天受胎。在一定條件下，牛對一定的有機鋅的絡合或螯合物有反應，如增加生長、產(chǎn)奶量、繁殖和免疫反應等。

1934年Todd次試驗證明有機鋅元素為動物的必需微量元素，至今已有整整80年的研究歷程。在此期間，眾多的科研工作用大量的試驗結果和數(shù)據(jù)證實了鋅元素參與機體生命活動的各個環(huán)節(jié)。首先，鋅與300多種生物酶的結構和活性的調(diào)節(jié)作用有關，如DNA合成酶、脫氫酶和堿性磷酸酶等。其次，鋅是生物膜所必需的結構離子，與蛋白質的合成緊密相關。如鋅可以和巰基上的磷酸基團，還有膜蛋白上的磷脂結合，增加膜的穩(wěn)定性從而降低膜的流動性。再次，鋅參與組成的鋅指結構，在內(nèi)分泌功能調(diào)節(jié)和基因表達方面有著顯著的影響，同時鋅對細胞分裂也有明顯的作用。后，鋅還與許多重要的激素有關，包括體骨鈣化素（甲狀腺素）、介素一C和睪酮胰島素等，促進機體性器官和性功能的發(fā)育。鋅雖在動物機體的需要量甚微，但其起到的生理生化功能卻非常重要，正因為鋅具有如此廣泛而深遠的的作用而被稱為“生命元素”。